บทความ

เคล็ดไม่ลับ - การผัดน้ำพริกให้หอมอร่อย
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
เนื่องจากเรามีน้ำพริกอ่องอยู่ สองประเภทที่จะต้องนำมาผัดในน้ำมันก่อน คือ น้ำพริกอ่อง (น้ำเงี้ยว) แบบธรรมดา และ น้ำพริกน้ำเงี้ยวเจ สำหรับน้ำพริกอ่อง หรือ น้ำเงี้ยวนั้นก็คือ น้ำพริกแกงชนิดเดียวกันการทำน้ำพริกอ่อง หรือ น้ำเงี้ยวให้หอมอร่อยนั้น อยู่ที่กระบวนการแรกเลยคือการผัดน้ำพริก สำหรับแม่ครัวมือใหม่บางท่านยังจะกะความแรงของไฟไม่ถู…
สาธิตการทำแกงฮังเล ในงาน THAIFEX 2017
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
สาธิตการทำแกงฮังเล ด้วยพริกแกงฮังเลตราแม่น้อย โดยเชฟปึง สาธิตการทำแกงฮังเล ด้วยพริกแกงฮังเลตราแม่น้อย โดยเชฟปึง ในงาน ThaiFEX 2017 ซึ่งก่อนปรุงทางเชฟเขามากระซิบทบทวนถามกระบวนการปรุง เนื่องจากทางเชฟเขาไม่ค่อยถนัดอาหารเหนือ แต่หลังจากที่เชฟปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้วขอบอกว่า ได้รสชาติที่อร่อยมาก นี่เป็นบทพิศูจน์อย่างหนึ่งว่า พริกแกงฮัง…
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำเชียงราย
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำเชียงราย หากท่านใดที่ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวรสจัดก็คงจะไม่พลาดก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสุโขทัย ผู้เขียนเองก็หนึ่งในนั้นที่ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวรสจัด แต่ปัญหาของการซื้อเขากินคือ “ความสะใจ” ทั้งในแง่ของ ปริมาณ คุณภาพ และบางทีก็รสชาติหากไปเจอร้านที่ไม่ใช่ อย่ากระนั้นเลยเรามาทำรับประทานกันเองในครอบครัวกันดีกว่…
ตำมะเขือ
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
ตำมะเขือ (เหนือ - ต๋ำบ่าเขือ) อาหารเหนืออีกหนึ่งเมนูที่ช่วยให้เราหลีกหนีความซ้ำซากจำเจของการนำมะเขือยาวมาปรุงเป็นอาหารเพราะโดยมากแล้วเรามักจะพบแต่การนำมะเขือยาวมาผัดในแบบที่ไม่ค่อยจะแตกต่างกันมากนัก หรืออย่างมากก็เป็นส่วนประกอบของแกงเขียวหวานเท่านั้นตำมะเขือยาวแบบชาวเหนือนั้นมีประโยชน์ให้ทั้งความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการ รวมทั้…
แกงผักปลัง หรือ แก๋งผักปั๋งจิ้นส้ม
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
แกงผักปลัง หรือที่ชาวเหนือเรียกว่า “แก๋งผักปั๋งจิ้นส้ม” เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเหนือที่รู้จักกันโดยทั่วไป และนี่คืออีกเมนูหนึ่งที่เราสามารถใช้ “น้ำพริกหนุ่ม” มาเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งน้ำพริกหนุ่มกับอาหารเหนือนั้นถือว่าเป็นน้ำพริกแกงสารพัดประโยชน์ชนิดหนึ่งได้เลย เพราะเราสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด แต…
คั่วหน่อไม้ หรือ ผัดหน่อไม้ในสไตล์ล้านนา
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
หากพูดถึงผัดหน่อไม้ สามารถนำมาผัดได้หลายรูปแบบ แต่แม่น้อยเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ก็มักคิดถึง “หน่อไม้ผัดพริกแกง” หรือ “หน่อไม้ผัดไข่” ในแบบภาคกลางแน่ๆ เลย แต่หากเป็นหน่อไม้ผัดในแบบชาวเหนือแล้วละก้อ อาจจะมีคนรู้จักไม่มากนักหากไม่ใช่ชาวเหนือ เพราะการผัดแบบชาวเหนือนั้นเรามักจะเรียกว่า “การคั่ว” เสียเป็…
แม่น้อย...กว่าจะถึงวันนี้
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
แม่น้อย...หรือ คุณแม่นวลน้อย ธารทองไพบูลย์ (นามสกุลเดิมคือ ธราปัญ )เป็นบุตรคนที่ 7 จากพี่น้อง 8 คนของ พ่ออุ๊ยก๋อง (คุณตา) และ แม่อุ๊ยทา (คุณยาย) เกิดเมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2471 ที่ อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย ซึ่งครอบครัวของแม่น้อยนั้นมีเชื้อสายของชาวยอง (ไทลื้อเมืองยอง) ที่อพยพมาจาก อำเภอป่าซาง จังหวัดลำพูน ชีวิตในวัยเด็กของแม่น้อย…
การเก็บรักษาพริกแกง
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
คำถามที่ลูกค้ามักจะจะถามเข้ามาเป็นประจำอีกคำถามหนึ่งก็คือ น้ำพริกแกง ตราแม่น้อยเก็บได้นานกี่วัน และหลังจากที่เปิดใช้แล้วจะเก็บได้อีกกี่วัน จะเก็บอย่างไร? แต่ก่อนที่จะตอบคำถามนี้เราทำความเข้าใจกันก่อนว่าทำไมน้ำพริกแกงตราแม่น้อยจึงต้องบรรจุอยู่ในถุงสูญญากาศ หรือ ถุงอลูมิเนียมฟลอยด์ เหตุผลก็เพราะมีปัจจัยภายนอกมากมายที่มีผลต่อการเสื…
วันมาฆบูชา
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
วันมาฆบูชา คือวันสำคัญอีกวันหนึ่งในพุทธศาสนา ซึ่งถือปฎิบัติกันมาจนเป็นวัฒนธรรมของไทย แม่น้อยไม่อยากให้มองแค่ว่า วันมาฆบูชา คือวันหยุดเท่านั้น แต่จะมีสักี่คนที่รู้ความหมาย และ ความเข้าใจในความสำคัญของวันนี้ วันมาฆบูชา คือวันที่ตรงกับวันขึ้น ๑๕ ค่ำ เดือน ๓ หมายถึง การบูชา ในวันเพ็ญเดือน ๓ เนื่องในโอกาสคล้าย วันที่พระพุทธเจ้าทรงแสด…
เรื่องของกะปิ และการเลือกซื้อ
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
กะปิ เป็นอาหารจำพวกเครื่องปรุงของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะจนกลายมาเป็นวัฒนธรรมการกินของคนในแถบนี้ เนื่องจากมีการทำกันแทบทุกประเทศในแถบนี้เช่นใน ประเทศพมาเรียกหว่า "หง่าปิ๊" ในเวียดนามเรียกว่า "หมั๋มต้ม" ในขณะที่อินโดนีเซียจะเรียกว่า "ต๊ะระซี่" และยังรวมไปถึงจีนตอนใต้ไม่ว่าจะเป็น จีนไหหลำ หรือ จีนฮกเกี้ยน ก็มีกะปิให้รับปร…
ลาบหมู
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
ลาบ...สั้นๆ แต่มีความหมาย และสาระให้ค้นคว้าได้มากมาย ซึ่งลาบมีสองความหมาย คือ (กริยา) การสับ หรือ (นาม) ชื่อของอาหารชนิดหนึ่งที่ทำมาจากเนื้อสับ ซึ่งอาหารชนิดนี้นิยมบริโภคกันทั่วไปทั้งในเขตภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือ แม้กระทั่งใน สปป.ลาว ก็นิยมรับประทานอาหารชนิดนี้ แต่ว่าวิธีการปรุงลาบนั้นอาจจะแตกต่างกันไปบ้างตามวัฒนธรรมข…
ขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ และ มังสวิรัติ
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
ในภาพที่เห็นนี้เป็นมังสวิรัตินะจ๊ะ เพราะแตกต่างกันเพียงแค่มีผักชีต้นหอมที่โรยหน้าเพียงเท่านี้น ขนมจีนน้ำเงี้ยว คืออาหารเหนือที่รู้จักกันแพร่หลายโดยเฉพาะขนมจีนน้ำเงี้ยวที่มาจากจังหวัดเชียงราย แต่หากเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ สำหรับผู้ที่รักษาศีลกินเจ หรือ มังสวิรัติ แล้วละก้อ...คงหารับประทานได้ไม่งายนัก ซึ่งแม้น้อยก็ได้ตระหนักถึงข้อนี…
มะแขว่น - ราชาแห่งเครื่องเทศเมืองเหนือ
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
มะแขว่น - เครื่องเทศเมืองเหนือ อีกชนิดหนึ่งซึ่งถือได้ว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัยเลยทีเดียว พันธุ์ไม้ชนิดนี้จะพบมากทางภาคเหนือของประเทศไทย โดยจะพบขึ้นอยู่ตามป่าดิบบนพื้นที่ระดับต่ำไปจนถึงสูงจากระดับน้ำทะเล 500 เมตร ขึ้นไป แต่มะแขว่นที่มีคุณภาพที่ดีและให้กลิ่นหอมควรจะอยู่ที่ระดับควมสูงตั้งแต่ 800-1400 เมตร และ ยิ่งหากได้มะแขว่นจากป…
หัวผักกาด หรือ หัวไชเท้า
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
ช่วงนี้ภาคเหนือเป็นฤดูหนาว จะมีผักออกมามากมายหลายชนิดให้เลือกซือหา หากใครชอบรับประทานอาหารจำพวกผักแล้วละก้อ ไม่ผิดหวัง หัวผักกาด หรือ หัวไชเท้า หรือภาษาอังกฤษคือ Radish ก็เป็นพืชผักอีกชนิดหนึ่งที่นิยมปลูกกันมาทางภาคเหนือ โดยทั่วไปแล้วเจ้าหัวผักกาดนี้จะมีอยู่ด้วยกันหลายสีตามไม่ว่าจะเป็นสีขาว สีแดง สีม่วง สีชมพู และขนาดก็จะแตกต่าง…
ความทรงจำเกี่ยวกับพ่อหลวง
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
วันนี้คือวันที่ 5 ธันวาคม ซึ่งในทุกๆ ปีเราจะได้สุรเสียงของพ่อ แต่ปีนี้แตกต่างจากทุกๆปี ตรงที่วันที่ 5 ธันวา ปีนี้พ่อไม่ได้อยู่กับเราแล้ว ในช่วงหลายสัปดาห์มานี้หลังจากที่ทราบข่าวการสูญเสียครั้งยิ่งใหญ่ของชาติ ผมเองก็แทบจะทำอะไรไม่ได้ แม้ว่าผมจะสะกดความรู้สึกของตัวเองไม่ให้ร้องให้ บอกกับตัวเองว่าต้องเข้มแข็ง และชีวิตของเราต้องเดิน…
พริกแกงแม่น้อยหาซื้อได้ที่ใหน?
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
พริกแกงแม่น้อยหาซื้อได้ที่ใหน?พริกน้ำเงี้ยวหาซื้อได้ที่ใหน? พริกแกงฮังเลหาซื้อได้ที่ใหน? พริกข้าวซอยหาซื้อได้จากที่ใหน? พริกลาบแม่น้อยหาซื้อได้ที่ใหน? หรือพริกแกงเจแม่น้อยซื้อได้ที่ใหน? คำถามเหล่านี้เป็นคำถามที่ผมต้องเจอทุกวัน ในฐานะของเจ้าของผลิตภัณฑ์ก็ย่อมดีใจเป็นเรื่องธรรมดา แต่อีกด้านหนึ่งก็คิดอยู่เสมอว่าจะทำอย่างไรให้ลูกค้า…
แกงผักเซียงดา
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:9 ปีที่ผ่านมา
ส่วนประกอบ ผักเซียงดา 500 กรัมมะเขือเทศ 200 กรัมปลาช่อนแห้ง 200 กรัมน้ำพริกอ่อง 2 ช้อนโต๊ะ หรือ ประมาณ 50 กรัม วีธีทำ ตั้งน้ำให้เดือด และนำปลาช่อนแกะเนื้อทีเตรียมเอาใว้ลงไปต้ม แล้วรอสักครู่ให้เดือดอีกที จากนั้นนำน้ำพริกอ่องใส่ลงไปในหม้อต้มจนเข้ากัน แล้วรอให้เดือดจึงค่อยใส่ผักลงไป และตามด้วยมะเขือเทศ จากนั้นลองชิม แล้วปรุงราด้วยน…
ผักเซียงดา หรือผักจินดา
โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:9 ปีที่ผ่านมา
ผักเซียงดา หรือ ผักจินดา เป็นไม้เถาเลื้อยที่ขึ้นในป่าแถบภาคเหนือของไทย แต่ผักเชียงดาที่ขึ้นในป่ามักจะมีรสขมกว่า ใบใหญ่กว่า และสีของใบจะเข้มน้อยกว่าพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกเป็นผักกินกัน ใบเป็นใบเดี่ยว รูปกลมรี ฐานใบมน ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อ สีเหลืองอมส้ม ดอกย่อยกลมเล็ก ผลเป็นฝักคู่ ในทุกส่วนของผักเซียงดาจะมีน้ำยางสีขาวล…
แสดงบทความที่ 91-108 จากทั้งหมด 130 บทความ
Choose your language
Language
Currency
Change
เปลี่ยนภาษา
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
ร้านพริกแกงแม่น้อยเชียงราย
พริกแกงแม่น้อยเชียงราย
ตราแม่น้อย คือผลิตภัณฑ์น้ำพริกคุณภาพ เช่น พริกน้ำเงี้ยว พริกแกงฮังเล พริกข้าวซอย พริกลาบ ที่ให้ประสพการณ์ปรุงอาหารที่ดีในราคาที่สมเหตุผล เราดำเนินธุรกิจด้านวัฒนธรรมอาหารขนาดเล็กที่ให้ความสำคัญต่อคุณภาพของสินค้าในราคาที่ทุกคนสามารถหาซื้อได้ ผลิตภัณฑ์ของเราประกอบด้วย พริกแกง เครื่องปรุง น้ำจิ้ม และเครื่องเทศหลายชนิด และนอกจากนี้เรายังรับผลิตสินค้าให้กับผู้จำหน่ายรายอื่นๆ อีกด้วย แม่น้อยมีฟาร์มที่ผลิตวัตถุดิบป้อนเข้าสู่โรงงานโดยเกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือภายใต้การควบคุมของเราเองเพื่อให้มั่นใจว่าเราได้วัตถุดิบที่ดีที่สุด ปราศจากการปนเปื้อนของสารเคมีเกษตร และในขณะเดียวกันเกษตรกรก็ได้รับผลตอบแทนที่น่าพอใจ วัตถุดิบของเราผ่านการควบคุมมาอย่างดีตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกสายพันธุ์ การปลูก การเก็บกี่ยว และ กระบวนการผลิต สินค้าของเราบรรจุอยู่ในซองสุญญากาศสวยงาม และรักษาคุณภาพได้นานสะดวกต่อการขนส่งจึงเป็นที่นิยมของชาวไทยในต่างประเทศ เพราะเราไม่เพียงแค่คำนึงถึงคุณภาพ แต่คุณธรรมในการดำเนินธุรกิจด้วย ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ในคุณค่าที่ยิ่งใหญ่จากผู้ผลิตขนาดเล็ก
เบอร์โทร : 0623102289
อีเมล : maenoibrand@gmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
สินค้าที่ดูล่าสุด
ดูสินค้าทั้งหมดในร้าน
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้

TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
ไทย

JOIN US

ร้านพริกแกงแม่น้อยเชียงราย
ร้านพริกแกงแม่น้อยเชียงราย
/www.maenoicurry.com/
Join เป็นสมาชิกร้าน
350
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ

MEMBER ZONE


พริกแกงแม่น้อยเชียงราย
www.maenoicurry.com
Loyalty Programme
ส่วนลด 7%
สั่งซื้อขั้นต่ำ ฿199
ไม่อยู่ในช่วงเวลาที่กดรับได้

TRACK YOUR ITEM

*ใส่ เบอร์มือถือ หรือ email ที่ใช้ในการสั่งซื้อ

Pabenfoods

บริษัท ภาเบญฟูดส์ จำกัด
ผู้ผลิต และ เจ้าของเครื่องหมายการค้า
ตราแม่น้อย 


พูดคุย-สอบถาม