อาหารไทยนั้นมีการใช้เครื่องเทศมาช้านานแล้ว ซึ่งก็รวมไปถึงอาหารจากทางภาคเหนือด้วยซึ่งก็อาจจะใช้เครื่องเทศในปริมาณที่มากกว่าภาคอื่นๆ ด้วย แต่โดยมากแล้วในอาหารเหนือมักจะใช้เครื่องเทศที่มีอยู่ในท้องถิ่นเสียเป็นส่วนใหญ่เช่น มะแขว่น มะข่วง หรือ มะแหลบ ซึ่งอาหารเหนือหลายเมนูจะมีเครื่องเทศเป็นส่วนประกอบไม่มากก็น้อย
เครื่องเทศนอกจะช่วยชูรสอาหาร เพิ่มสี แต่งกลิ่นแล้วยังช่วยดับกลิ่นคาวจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เครื่องเทศบางตัวยังมีประโยชน์ที่ช่วยในการถนอมอาหาร และยังให้ประโยชน์ทางยากับร่างกายอีกด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องเทศตราแม่น้อยนันมีด้วยกันหลายชนิด ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น (1) เครื่องเทศเดี่ยวเช่น ผงขมิ้น (2) เครื่องเทศผสมเช่น ผงกะหรี่ เป็นต้น
|
![]() |
![]() |
![]() |
ดำเนินการจัดจำหน่ายโดย บจก.ธารทอง มาร์เก็ตติ้ง
23/367 ซอยประขาอุทิศ 76 ถนนประชาอุทิศ แขวงทุ่งครุ เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140
ดำเนินการผลิตโดย บจก.ภาเบญ ฟู้ดส์
151 หมู่7 ตำบลแม่กรณ์ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย 57000