พริกแกงส้มเจ ตราแม่น้อย - คีโตทานได้ KETO OK

ส่วนประกอบ : พริกแห้ง กระชาย และ เกลือ
ขนาดบรรจุ : ซองสุญญากาศ 80g, 500g และ 5000g

แกงส้มเป็นอาหารไทยที่สามารถพบได้ทุกภาค แต่วิธีการปรุงเครื่องแกงอาจจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ซึ่งในบางพื้นที่ของไทยอาจจะมีการใส่กระชายลงไปในแกงส้มด้วย แต่อย่างไรก็ดีแกงส้มของไทยนั้นถือเป็นอาหารที่มีประโยชย์ทั้งในแง่ของการให้คุณค่าทางโภชนาการ และ ในแง่ของคุณประโยชน์ทางยา ซึ่งขึ้นอยู่กับการเลือกสรรผักที่นำมาปรุงแกงส้มอีกที ยกตัวอย่างเช่น ดอกแคที่นำมาปรุงแกงส้มจะให้สรรพคุณในเรื่องการแก้ใข้ และ การป้องกันใข้หัวลม แกงส้มเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้ง่ายๆ และสามารถเลือกใช้ผักตามฤดูกาล หรือ ผักตามท้องถิ่นได้มากมายหลายชนิด ดอกขจร ดอกแค ดอกล่ำ กล่ำปลี ผักกาดขาว มะละกอ หรือ แม้กระทั่งเปลือกแตงโม ก็สามารถนำมาปรุงเป็นแกงส้มได้เช่นกัน และการที่จะปรุงแกงส้มเจให้มีรสชาติอร่อยนั้นมีเคล็ดในการปรุงอยู่ 3-4 ประการด้วยกันคือ

1) การปรุงน้ำแกงส้มนั้นต้องใช้น้ำเดือดจัดๆ แล้วนำน้ำพริกลงต้มจนสุกจริงๆ จึงนำผักลงต้มตามภายหลัง
2) การทำแกงส้ม ที่มีกระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนประกอบ ให้นำกระเจี๊ยบไปลวกในน้ำร้อนก่อนเพื่อลดเมือก แล้วจึงนำมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อไม่ให้สีซีด และเกิดอาการช้ำ
3) ความเปรี้ยวควรมาจากมะขาม จะให้รสชาติที่ดีกว่าการปรุงด้วยน้ำมะนาวเพียงอย่างเดียว เพราะความเปรี้ยวของมะนาวนั้นจะออกลักษณะเปรี้ยวจี๊ดจนเกินไป
4) แกงส้มเจ ไม่ควรใช้กะปิเจ สาเหตุก็เพราะแกงส้มเป็นอาหารไทยแท้ (ยกเว้นอาหารเหนือ) ซึ่งไม่ใช้วัตถุดิบจากถั่วเหลืองในการปรุงอาหาร ดังนั้นหากเติมกะปิเจลงไปแลล้วจะทำให้แกงส้มมีกลิ่นแปลกๆของ ถั่วเหลือง (หรือถั่วเน่า)

เนื่องจากเป็นน้ำพริกแกงเจ ซึ่งพริกแกงของเราจะปราศจากส่วนผสมของ กระเทียม และพืชต้องห้ามทั้งหลาย เราให้ความพิถีพิถันในการคัดสรรคุณภาพของวัตถุดิบเป็นพิเศษ จึงทำให้น้ำพริกแกงเจแม่น้อยมีรสชาติที่ดี และคงความสดของวัตถุดิบอยู่เสมอ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ มังสวิรัติ และ อาหารเพื่อสุขภาพในแนวคีโตก็ทานได้ (KETO OK)

๐ ปราศจากแป้ง และ น้ำตาล
๐ ปราศจากสารปรุงแต่งรส
๐ ปราศจากสีผสมอาหาร
๐ ปราศจากสารกันเสีย 

หมายเหตุ - สำหรับท่านที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ท่านสามารถโขลก หอม และ กระเทียมลงไปเพิ่มได้เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ครบรส