ในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้มีแต่ลูกค้าโทรเข้ามาสอบถามว่ามี พริกหม่าล่าเจ ขายด้วยรึเปล่า ซึ่งบางท่านอาจจะไม่ทราบ หรือ เข้าใจผิดไปว่าพริกหม่าล่าไม่สามารถรับประทานได้ในช่วงเทศกาลกินเจ แต่ความเป็นจริงนั้น พริกหม่าล่า ตราแม่น้อย ไม่ได้มีส่วนผสมใดๆ เลยที่มาจากสัตว์ หรือ แม้กระทั่งพืชต้องห้ามทั้งห้า หากแต่ว่าอาจจะรู้สึกขัดหูขัดตานิดๆ หน่อยๆ ก็ตรงลักษณะของซองเท่านั้นเอง แต่โดยเนื้อแท้แล้วต้องบอกว่าคนที่ทานเจ หรือ มังสวิรัติสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอน
สำหรับเมนูอาหารที่จะนำมาแนะนำในวันนี้เป็นเมนูออกในแนวเจ หรือ มังสวิรัติซึ่งนั่นก็คือ เห็ดหอมทอดพริกหม่าล่า ซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกาย และมีวิธีการทำที่ง่ายที่สุด ส่วนประกอบก็ไม่มากดังต่อไปนี้
- เห็ดหอมสด
- ซ๊อสปรุงรสเจ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันงา
- พริกหม่าล่าตราแม่น้อย
วิธีทำ
- ตั้งกะทะ และใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แม้จะเป็นการทอดแต่เราจะไม่ใช้น้ำมันมาก
- เมื่อร้อนได้ที่แล้วนำเห็ดหอมสดลงทอดจนสุก
- เหยาะซ๊อสปรุงรสเจ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา คนให้ทั่วถึง
- ตักเสริฟ และ โรยด้วยผงพริกหม่าล่าตราแม่น้อย
สำหรับวัตถุดิบที่นำมาปรุงนั้นสามารถเปลี่ยนเป็นเห็นโอรินจิ หรือ แม้กระทั่งกระเจี๊ยบเขียวได้ ซึ่งวิธีการทำก็ไม่แตกต่างกัน และสามารถโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วได้เช่นกัน เมนูนี้จะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ข้าวต้มก็อร่อย
หมายเหตุ :
สำหรับท่านที่ไม่ได้ทานอาหารเจ หรือมังสวิรัติ ท่านก็สามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงทุกชนิดให้มาเป็นสูตรธรรมดาได้