Bhindi Masala กระเจี๊ยบผัดมัสล่า คืออาหารอินเดียในแนวมังสวิรัติ ไม่ใช่เจตามความเชื่อของชาวจีนนะครับเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายๆ ส่วนประกอบก็ไม่มีอะไรมากคือ กระเจี๊ยบเขียว หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกหยวก ผงมัสล่า หรือ ผงฮังเล และเกลือ
วิธีทำ
นำหอมหัวใหญ่ลงผัดในน้ำมันก่อนจะสุก สังเกตุจากเนื้อหอมจะใสขึ้น เร่งไฟขั้นอีกเล็กน้อยจากนั้นตามด้วยส่วนประกอบที่เหลือผัดอย่างรวดเร็ว แล้วตามด้วยผงมัสล่าประมาณ 2-3 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือ Bhindi Masala จะเป็นการผัดกระเจี๊ยบแบบแห้งๆ เพื่อไม่ให้มีเมือกมากเกินไป มีรสเค็มนำ อมเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะเขือเทศ
ผงมัสล่า หรือ ผงฮังเล ตราแม่น้อย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนูนอกเหนือจากแกงฮังเล
|
![]() |
![]() |
![]() |
ดำเนินการจัดจำหน่ายโดย บจก.ธารทอง มาร์เก็ตติ้ง
23/367 ซอยประขาอุทิศ 76 ถนนประชาอุทิศ แขวงทุ่งครุ เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140
ดำเนินการผลิตโดย บจก.ภาเบญ ฟู้ดส์
151 หมู่7 ตำบลแม่กรณ์ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย 57000