กุ้งผัดผงกะหรี่ ของแม่น้อยวันนี้จะออกมาในแนวอาหารจานเดียวราดข้าวอีกหนึ่งเมนู ซึ่งทางเราก็พยายามจะหาอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ ภายในครอบครัว มาถ่ายทอดให้เห็นกัน เนื่องจากสภาพที่ต้องเร่งรีบในปัจจุบันอาจจะไม่สะดวกที่จะทำอาหารมื้อใหญ่ แต่กระนั้นอาหารจานเดียวมื้อเล็กๆ เราก็สามารถทำให้อร่อยได้เช่นกัน
เนื่องจากเมนูนี้ทำเป็นอาหารจานเดียวราดข้าว ดังนั้นขั้นตอนจึงจะแตกต่างจากกุ้งหรือ ปูผัดผงกะหรี่ทั่วไปคือ เราจะใช้แต่เนื้อกุ้งแทนที่จะใส่กุ้งลงไปทั้งตัว
วัตถุดิบ
- เนื่อกุ้งก้ามกรามแกะเปลือก
- ไขไก่
- นมสด
- หอมหัวใหญ่
- ผงกะหรี่ตราแม่น้อย
- น้ำพริกเผาตราแม่น้อย
- ซีอิ้ว
- คึ่นไช่
- พริกชี้ฟ้าซอย
วิธีทำ
- นำกุ้งสดมาแกะเปลือก แล้วหั่นเป็น 3 ท่อน พักเอาใว้ก่อน
- นำส่วนผสม ซีอิ้ว, น้ำพริกเผา, ผงกะหรี่, นมสด, ไข่ไก่ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- เทน้ำมันลงกะทะ และ นำหอมหัวหใญ่ลงไปผัดจนสุกจึงนำเนื้อกุ้งที่ผักใว้ลงไปผัดร่วม
- นำส่วนผสมที่ได้เตรียมใว้ เทลงไปในกะทะจนกระทั่งไข่สุก จึงใส่คึ่นไช่ และ พริกชี้ฟ้าหั่นฝอยตามลงไป
เมนูนี้เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ จะหอม มันอร่อยจากไข่ และ นม ตามด้วยรสหวานติดปลายลิ้นนิดๆ จากรสชาติของน้าพริกเผาตราแม่น้อย
ท่านอาจจะเปลี่ยนจากเนื้อกุ้งมาเป็นเนื้อปลาหมึกหั่นเป็นแว่นๆ หรือ เนื้อปูแกะ ก็ได้ และในทางกลับกันหากท่านต้องการทำปู หรือ กุ้งผัดผงกะหรี่แบบที่เสริฟเป็นจาน ก็สามารถทำได้โดยใช้กุ้ง หรือปูใส่ลงไปเป็นตัวๆ เลย ซึ่งก็จะได้อีกรสชาติหนึ่งของ มันกุ้ง และ มันปู
หมายเหตุ :
ผงกะหรี่ ตราแม่น้อย นั้นประกอบด้วยเครื่องเทศชนิดต่างๆ นับสิบชนิด ซึ่งผลิตขึ้นมาจากวัตถุดิบที่ผ่านการควบคุม และ คัดคุณภาพมาอย่างดี ซึ่งให้ สี และ กลิ่นของอาหารออกมาน่ารับประทาน ผงกะหรี่ตราแม่น้อย มีหลายขนาดให้เลือกใช้ตามความเหมาะสมดังนี้
ขนาดซอง 12 กรัม
ขนาดแพ็ค 12g X 10 ซอง
ขนาดถุง 500 กรัม
สินค้าของเราทังหมดบรรจุอยู่ในซองอลูมิเนียมฟลอยด์ กันความชื้นได้เป็นอย่างดี จึงทำให้คุณภาพของสินค้าไม่เปลี่ยนไป ซึ่งลูกค้าสามารถ สั่งซื้อได้ที่นี่

น้ำพริกเผา ตราแม่น้อย สูตรน้ำพริกเผาโบราณของไทย ที่แม่น้อยได้ทำออกมาจำหน่ายมาแล้วเป็นเวลากว่า 40 ปี เราจึงไม่ต้องอธิบายมากถึงคุณภาพ สินค้าของเรามีให้เเลือกใช้หลายขนาดตามความต้องการของลูกค้า
ขนาดซอง 80 กรัม
ขนาดแพ็ค 80g X 10 ซอง
ขนาดถุง 500 กรัม
น้ำพริกเผา ตราแม่น้อย บรรจุอยู่ในซองฟลอยด์อย่างดีป้องกันการหืนของน้ำมัน และสามารถเก็บนอกตู้เย็นได้นานถึง 12 เดือน ซึ่งลูกค้าสามารถ สั่งซื้อได้ที่นี่
